スパイスお悩み相談

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「カレーを作るのが好きな人にプレゼントして間違いないものって何でしょう？もしスパイスならどんなスパイスがオススメですか？」
というご質問。

A_回答

・スパイスのセッ ...

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「ハーブ検定、ハーブ&スパイス検定、メディカルハーブ検定、ハーブコーディネーターetc…
ハーブ関連の資格を勉強したいのですが、
アロマや精油、石鹸よりも、料理 ...

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「カレールゥを使わずスパイスや塩で作るカレーは調理が難しいですか？
レシピを眺めているだけなのですが、何だか難しそうな感じがします。美味しくできる気がしない！
でも、家で作ってみたい ...

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「柚子胡椒や、ゆず唐辛子使い道は？」
というご質問。

A_回答

ラーメンやご飯や唐揚げに良いですね。
また、
ゆず唐辛子は、味噌と
ゆず胡椒は ...

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「島とうがらし、コーレグースを頂きました。大好きなんです。
この唐辛子、使用した後の唐辛子、利用方法ありますか？泡盛を足す以外で、料理とかに使えますか？」
というご質問。 ...

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「唐揚げのレシピが生の生姜の時、チューブタイプだとだいぶ味は変わりますか？」
というご質問。

A_回答

ツンとくる刺激が、チューブだと弱いですね～。
味もやは ...

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「カレーをスパイスなどから作ると、いつもすえたような変なにおいが入ってしまいます。味もなんだかすっぱめで、ちょっと傷んだような味です。
一応、タマネギを炒め、ホールのスパイス何種類か

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「カレーはルーからじゃなく粉と香辛料で作った方が本当に美味しいんでしょうか？私はもっぱらジャワカレー中辛ですが、そんなにも違うものですか？粉から作るなら何を買えばいいですか？」
というご質問 ...

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「インドカレー屋に女子高生が1人で行ってもいいもんですかね、
無性にスパイスの効いたカレーが食べたい、だが勇気が出ません。どうすればいいですか？」
というご質問。

A_回 ...

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「生姜は何に使いますか。」
というご質問。

A_回答

お料理に使うなら、生姜焼きが定番ですが、
私は、卵焼きに入れたりもしますよ。
飲み物に使うなら、 ...