スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ

「ハーブや花の香りのするオイルを使ってリラックス効果を与えるやつの名前わかる人いませんか？
オイルを熱した器に垂らすとそこから香りが広がるやつです。」
とい

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「スパイスカレーで酸味をおさえてコクやまろやかさを出すにはどんなスパイスを使ったり
あるいは使わずにしたら良いですか？それぞれのスパイスの量にもよりますけど。

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「唐辛子、大蒜（ニンニク）、生姜（ショウガ）はスパイス（香辛料）に含まれますか。」
というご質問。

A_回答

はい、含まれますね^^

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「擦りたてのニンニクと生姜 って味とか香りとか違うんですか？」
というご質問。

A_回答

鮮度が違いますね。
擦りたてのニンニクの方

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「チャイは、何が好きですか？」
というご質問。

A_回答

・生姜
・シナモン
・カルダモン

スパイシーなチャイが

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「今すぐ食べたい!
本格的なお料理めんどくさい!
でも美味しいのじゃないと受け付けない!
という時のみなさんのテッパンの一品を教えてください」

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「鶏肉料理にハーブは使った方が美味しいでしょうか。
塩鶏と野菜のスープを作ろうと思ったところ、ハーブ(ローリエ、タイム、ローズマリー)が必要と書いてあり買いに行くと

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「朝鮮料理には欠かせない唐辛子ですが、体にいいのですか？」
というご質問。

A_回答

唐辛子には、カプサイシンという成分が含有されている他、

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「カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。
包丁で半分に切ってもひけません。
どうしたらよいですか？
また中の種子だ

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「お店の手作りジンジャーエールに入っていたスパイスなのですが、何か分からず質問させてもらいました。シナモンではなく、パクチーのような味です！気になるのでご存知の方、教えて頂