Q89_本場インドのラッシーの 材料を教えて下さい。

スパイスお悩み

「本場インドのラッシーの材料を教えて下さい。
水は使いますか?インドでラッシーを飲みたいのですが、もし、生水が少しでも入っているならやめておこうと思います。その店によるのでしょうか?
高級な店なら大丈夫ということもないのでしょうか。インド国内での1番ポピュラーな材料作り方はどんな感じですか?」

というご質問。

A_回答

  • ヨーグルト
  • バターミルク
  • 砂糖
  • ですね。
    インドでの生水は危険ですのでやめた方が賢明です。氷や、シャワーの水ですら慣れてない人には注意が必要ですので。独特の酸味は、バターミルクなのですが、日本では手に入りづらいです。もし日本で作るならば、レモン汁がよさそうです。水の代わりに牛乳でもOKですが、これも日本に限りますね。