Q44_カレー粉で作るカレーをルーで作るカレーっぽくしたいのですが、 何を足せばいいでしょうか。

スパイスお悩み

「カレー粉で作るカレーを、カレールーで作るカレーっぽくしたいのですが、、何を足せばいいでしょうか。
海外在住でルーが買えません(カレー粉は売ってます)。」

というお悩み。

A_回答

カレー粉にあって、カレールーにないもの、を足せば良いのだと思います。
それは何かというと、

  • 小麦粉
  • です。
    カレールーには、日本人好みな、コクやとろみがあるのですが、それは、小麦粉や油が含まれているからなのです。
    もしあればですが、レトルトカレーを足すのも良いかもしれません。私は、日本在住ですが、インドカレーを食べているのですが、カレールーのカレーが恋しくなる時があります。