Q29_和風カレーとインド式のカレーってどちらが美味しいと思いますか?



「和風カレーとインド式のカレーってどちらが美味しいと思いますか?ちなみに、私は和風カレーです。」

というご質問。

A_回答

私は、インド式のカレー派です。
ちなみに、和風カレーというのは、ルーで作るカレーのことを意味していますか。それとも、カレーうどんなどのような、出汁を使ったカレーのことでしょうか。
いずれにしても、日本のカレーとインド式カレーは、同じカレーでも似て非なるものだと、私は思っています。
違いは色々とあるのですが、かいつまんで言うと、

  • 和風カレーは、油や小麦粉を多く使っているのでカロリーが高く、コクやとろみを大事にしている
  • インド式カレーは、スパイスを多く使っていて、スープやペースト状
  • こんなところでしょうか。
    南インドの現地では、カレーを毎日食べています。日本で言う、味噌汁的な存在なのです。
    とは言え、和風カレーも美味しいので、どちらも食べます。