Q128_作ったカレーを辛くしたい、どうしたらよいの?

「こんにちは。
先日、彼氏が泊まりに来るということで、おいしいカレー振る舞いたく3日前から手羽元を煮込み、完熟トマトをたっぷり入れたカレーを作りました。
結局彼氏は仕事でカレーを食べずに帰ってしまったのですが、彼氏帰宅後カレーの仕上げをして味見をすると。野菜の甘みが出すぎて想像以上に甘いカレーになっていました。
今回は私が食べたので良かったのですが、辛いカレーの好きな彼氏には甘すぎるような気がします。次回の参考として教えていただきたいのが、そもそもトマトを入れたのが甘くなった理由なのかトマトを入れたとしても甘くなりすぎないコツがあるのか」

というお悩み。

A_回答

トマトは酸味の方が強いので、タマネギをよく炒めたのかなぁ、と思います。
辛さを追加するということであれば、

  • コショウ</li>
  • トウガラシ
  • マスタード
  • などを追加すると、野菜の味を壊さずに辛くできますので、チャレンジしてはいかがでしょうか。
    美味しいカレーができると良いですね^^