Q19_パクチーって人が食べるものなの?



「パクチーって人が食べるものなの?」

という質問。

A_回答

はい。食べ物です。
好きか嫌いかは別として、れっきとした食材でありスパイスですよ。
パクチーには、α-ピネン、β-ピネン、リナロール、ゲラニオール、リモネン、ボルネオール、γ-シトステリンのように多くの成分が含まれていて、これらの成分は、咳止めや抗菌作用または頭痛の緩和などの効能があります。独特に味や香りは薬を想起させるからかもしれませんね。
苦手な人が多いパクチーなのですが、東南アジア料理にはよく使われていて、苦手だった人が、とっても美味しいパクチー料理を食べたことで目覚める!という話を割とよく聞きます。もしかすると質問者さまも、パクチースイッチがどこかで入ってしまうかもしれませんね。