「オレガノ」の効能と言いたくなる豆知識

2019-11-15

スパイス辞典

オレガノ



効能

  • 神経痛からくる頭痛
  • 生理痛
  • 筋肉痛の緩和
  • 心身の疲労回復
  • 鎮咳作用
  • 冠状動脈や静脈症状の治療
  • 辛味

    アーユルヴェーダ的分析

    (↓)ヴァータ、カパ
    ※詳しくはコチラをご覧ください。

    含有成分

    チモール、ボルネオール、カルバクロール

    料理

    オムレツ、ドレッシング、肉料理、ピザなど

    オイシイ話

    オレガノの原産地は、地中海沿岸です。スパイスとして使用する部分は葉になります。オレガノは、赤紫がかった白い花が咲く植物です。爽やかな風味が特徴的なオレガノですが、あまり日本食では馴染みがありませんね。

    バファリンを飲む前にオレガノ!?が良いかもしれません。
    オレガノという名前は、ギリシャ語の「Origanumオリガナム」からきているそうで、これは「山の喜び」を意味するのだとか。ギリシャ語だけでもお洒落感ありますね(笑)さて、このスパイス、過去に参加したエスビー食品株式会社さんのスパイスセミナー)で、使い方を知り、そこからはまって、多用しまくってます!その使い方は簡単で、マヨネーズと和えるだけ。

    スパイス辞典

    ゆでたジャガイモ、卵、お魚やサラダのソースに変身です。マヨネーズのこくと、オレガノの酸味がほどよく合わさって、私は大好きなソースです。

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