Q092_生のパクチーとマヨネーズの相性はどうですか?

2019-11-15

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「生のパクチーとマヨネーズの相性はどうですか?好き嫌いが分かれるパセリ、マヨネーズをかければ青臭さが無くなり食べられる人は多いです。パクチーが苦手な人には、マヨネーズはありですか?独自の匂いとかクセがあるようですが、それらを和らげるドレッシングなどありますか?」
というお悩み。

A_回答

生パクチーとマヨネーズの相性は良いと思います。
ただですね、パクチーの苦手な人は、マヨネーズをかけてもダメだと思います。なぜならば、マヨネーズはパクチーの風味を消すわけではないからです。パクチーの風味が残ってしまうのですよ…。
おそらく苦手、嫌いな人には、この風味を消さないと難しいのかな、と思います。どうでしょうか。私は、生のパクチー(パクチー盛りと呼んでいますが笑)は、ポン酢で食べます。パクチー好きなので基本なんでもOKです。

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