Q090_唐辛子よりも辛いものってあるんですか?

2019-11-15

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「唐辛子よりも辛いものってあるんですか?って言うのは、辛さの単位がスコヴィル値を表しますよね!世界て一番高いスコヴィル値がどれくらいなんでしょうか?」
というご質問。

A_回答

ブリッキーヌ、ハバネロ:唐辛子の1.5~2倍の辛さ
ブート・ジョロキア、インフィニティ・チリ:唐辛子の3~4倍の辛さ

世界で一番スコヴィル値が高いもの、すぐに分からないので調べておきますね。ちなみに、スコヴィル値とは、

スコヴィル値(英語: Scoville scale)は、唐辛子の辛さを計る単位。
トウガラシ属の植物の果実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。
スコヴィル辛味単位 (Scoville heat units, SHU) はこのカプサイシンの割合を示す。wikipediaより