陳皮(オレンジピール)の効能はコレだ!

2019-09-11

スパイス辞典

陳皮



効能

  • 健胃作用
  • 発汗作用
  • 去痰作用
  • 鎮咳作用
  • 辛味、苦味

    アーユルヴェーダ的分析

    (↑)ピタ (↓)ヴァータ、カパ
    ※詳しくはコチラをご覧ください。

    含有成分

    テルペン類、リモネン、ヘスペリジン、ナリンジン

    料理

    マーマレード、ケーキ、クッキー、お吸い物など

    オイシイ話

    原産地は、日本。スパイスとして使用する部分は、果皮です。
    陳皮という名が、中国っぽいのですが原産は、我が国日本です。日本にも実は、スパイスがたくさんあります。みなさんに馴染みのある、ミカンです。

    こたつでミカンは日本の冬の風物詩でもありますが、給食にもミカンが登場するので、幼いころから親しまれています。ミカンの皮はゴミにしてしまいがちなのですが、皮にこそ栄養がつまっているなんて言われていています。陳皮は甘くてフルーティなだけでなく、古くから漢方薬として、鎮咳剤や風邪薬として調合され、使用されています。薬の効果も高いのです。田舎ではミカンを多く食べるように思いますが、先人の知恵もあながち捨てたものではないんですよね。

    陳皮に関するみんなのお悩み

  • Q172_七味唐辛子の発祥は?
  • Q206_スパイス調合について教えてください!