Q84_一味唐辛子は七味唐辛子よりだいぶ辛いですか?

2019-09-11

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「一味唐辛子は七味唐辛子よりだいぶ辛いですか?七倍ぐらい赤唐辛子だけを食べるって事だから同じ分量だとするなら、」というご質問。

A_回答

七倍の辛さではありませんね。
そもそも、一、七は分量ではありませんスパイスの数です。
一味はトウガラシのみ、
七味は、

  • トウガラシ
  • 山椒
  • 陳皮(オレンジピール)
  • 青のり
  • ごま
  • 麻の実
  • けしの実
  • これら7種類を混ぜ合わせたものですよ。あえて言うなら、七味は他の辛くないスパイスも含まれるので、辛さが和らぎます。

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