2019-10-17

チャービル

効能

利尿作用

去痰作用

血圧降下作用

食欲増進

生理不順治療

リウマチ治療

味

辛味

アーユルヴェーダ的分析

不明
※詳しくはコチラをご覧ください。

含有成分

アピイン、メチルシャビコール、アネトール、ルテオニン-7-グルコシド、ペトロセリン酸、リノレン酸、パルミチン酸

料理

魚、卵料理、シチュー、ドレッシングなど

オイシイ話

原産地は、ヨーロッパやロシア、西アジア。比較的涼しい場所です。スパイスとして使用する部分は、葉です。なんだか、パセリやパクチーにも見えますね。

古代ローマ時代では、食用だけでなく薬用としても使われていたそうです。なんと、チャービルは、しゃっくりの治療薬として使っていたとの記録もあります。これは紀元１世紀の博物学者プリニーという人が推奨したそうです。しゃっくりが頻発する時には、「わっ」と驚かせるのではなく、チャービルを食べた方が良さそうです。