Q006_酸っぱいインドカレーがあるって本当ですか?

2020-07-09

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「前にイギリスでインドカレーを食べた時少し酸っぱい味がしました。聞いたところビネガーが入ってるって言ってました。他のお店も行きましたが酸味がある所が多かったですが、日本でインドカレー屋さんでインドカレー食べると酸っぱくないですよね?お酢をいれるのはイギリス特有なんでしょうか?」というご質問。

A_回答

南インドのカレーには酸味の効いた、酸っぱいカレーがあります。
主にシーフードカレーです。酸味の正体は、タマリンドというスパイス、もしくは、ヨーグルトですね。日本のカレー屋ではおめにかかることは少ないのですが、南インド料理屋さんのメニューにはあると思いますよ。もし見つけたら、是非口をすぼめながら、食べてみてください。いえいえ、すぼめる必要ないほど美味しいカレーです。

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