Q6_酸っぱいインドカレーがあるって本当ですか?

2019-09-11

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「前にイギリスでインドカレーを食べた時少し酸っぱい味がしました。聞いたところビネガーが入ってるって言ってました。他のお店も行きましたが酸味がある所が多かったですが、日本でインドカレー屋さんでインドカレー食べると酸っぱくないですよね?お酢をいれるのはイギリス特有なんでしょうか?」
というご質問。

A_回答

南インドのカレーには酸味の効いた、酸っぱいカレーがあります。
主にシーフードカレーです。酸味の正体は、タマリンドというスパイス、もしくは、ヨーグルトですね。日本のカレー屋ではおめにかかることは少ないのですが、南インド料理屋さんのメニューにはあると思いますよ。もし見つけたら、是非口をすぼめながら、食べてみてください。いえいえ、すぼめる必要ないほど美味しいカレーです。https://areuspicy.com/wp-admin/post-new.php

気になるタマリンドの話はこちら