風邪が吹っ飛ぶ、簡単「七草ミルク粥」の作り方

2019-08-21

スパイスごはん

七草ミルク粥

今日、1月7日は、日本では七草粥を食べる日です。
ただの語呂合わせもあるけれど、昔から無病息災を願う日でもあります。

◆ 材料

  • 七草
  • お米
  • 牛乳
  • シナモン
  • クローブ
  • ナツメグ
  • コリアンダー
  • 生姜※パウダーでもOK
  • ◆ 準備

    1. 七草を一口サイズに切る
    2. 生姜はみじん切り
    3. コリアンダーは細かく切る
    4. お米は軽く洗っておく

    ◆ 手順

    1. お鍋み水を張り、スパイスを加える
    2. 1にお米を入れて炊く
    3. 七草を入れる
    4. 牛乳を加えて、さらにお粥状になるまで煮る
    5. 塩で味を調整

    ◆ オイシイ話

    スパイスごはん

    七草粥とはWikiより

    春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べられる。
    正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。
    この行事は、平安時代には行われていたが、室町時代の汁物の原型ともされている。

    七草の種類は、

  • セリ
  • ナズナ
  • ゴギョウ
  • ハコベラ
  • ホトケノザ
  • スズナ
  • スズシロ
  • です。専門外なので、栄養や効能は調べず(笑)
    去年は、1月7日にスーパーへ行くとすでに完売となっていた、七草のセット。今年は、3日前ぐらいに見つけたので、すかさず確保です。