人参スープの作り方

2019-08-21

スパイスごはん

人参スープ

写真では黄色く見えますが、人参色(オレンジ)です。

◆ 材料

  • 人参
  • 黒コショウ
  • コリアンダーリーフ(パクチー)
  • ギー
  • ◆ 準備

    1. 人参は角切りにして下茹でする

    ◆ 手順

    1. 人参をミキサーでペースト状にする
    2. 1の人参をギー(バター)で炒める
    3. 黒胡椒を加えて炒める
    4. コリアンダーリーフを加えて炒める
    5. 水を加えて煮る

    ◆ オイシイ話

    キャロットスープと書いても違和感なかったのですが、あえてとても分かりやすく(笑)
    視力回復や食欲増進の手助けをする人参スープ、人参のホロ苦さが苦手なあなたも、スパイスで少しは緩和されるので飲めるかもしれませんよ。この料理は、スパイスの効能よりは、人参の効能をたくさん吸収できますね。