Q356_スパイスからのカレーについて。自宅にある物だけで作ってるのですが味が微妙?

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「スパイスからのカレーについて。自宅にある物だけで作ってるのですが味が微妙?です
そもそも、お肉を買っておらず今回は入れず、、玉ねぎのみじん切りを炒め、そのあとターメリック、クミン、コリアンダー、などのスパイスをふりかけ、トマト缶を投入。
そのあと豆乳を少しいれ、(牛乳が切れてたので)その上にコーヒーについてくるミルク?を2つ入れました。水も少し。
味が足りないため、バターをあとから投入。そしてなんとなくピーマンを細かく切って入れました。

こんな感じですが、鶏肉ないため味が微妙です。
白ご飯にかけて食べるように作ったのですが、まだトマトがきつく出ております。

ほかの調味料は一切使ってないです。
美味しくするにはアドバイスお願いします。」
というご質問。

A_回答

玉ねぎを炒める時に、塩や胡椒を少し加えてみては。
その後、すりおろしたニンニクと生姜を加えて再度炒める。

後スパイスとして、唐辛子は必須ですね(苦手でなければ)

バターに豆乳にミルクに、、乳製品を使いすぎにも思いますが、なくても美味しいカレーができます。
お魚でも合いますよ。
わたしは良く、お肉の代わりに鯖缶のサバを使ってます。


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