Q337_ケンタッキーフライドチキンについてです

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「ケンタッキーフライドチキンについてです。
ケンタッキーフライドチキンのオリジナルスパイスの配分を知ってるのは、本部の1人か2人と聞きました。
もし、その2人(1人かも知れません)が一緒に飛行機に乗って墜落したり予期せぬ事で2人ともこの世から居なくなってしまったらどうなるのでしょうか?

また、スパイスは工場などで作ってるとしたら作る人は分かるのではないでしょうか?
そして、そのスパイスを分析すれば配合比など今の世の中の技術なら分かると思いませんか?」
というご質問。

A_回答

KFCのフライドチキン美味しいですよね~。病みつきになるのもよくわかります。
数か所の工場でケンタッキーフライドチキン(KFC)用のミックススパイスを作って、それを各店舗へ送っているのだと思います。KFCに限らず、黄金のスパイス比率ってのがありますよね。

ちなみに、KFCの11種類のスパイスが気になったので、調べてみたところ、こんな記事を見つけました「門外不出!ケンタッキーフライドチキン11種類のハーブ&スパイスはこれだ!」。この記事によると、
11種類のスパイスは、

  • オレガノ 小さじ1ぱい
  • チリパウダー 小さじ1ぱい
  • グランドセージ 小さじ1ぱい
  • 乾燥バジル 小さじ1ぱい
  • 乾燥マジョラム 小さじ1ぱい
  • コショウ 小さじ1ぱい
  • 塩 小さじ1ぱい
  • パプリカ おおさじ 2 はい
  • オニオンソルト 小さじ1ぱい
  • にんにく粉 小さじ1ぱい
  • グルタミン酸ナトリウム 大さじ2はい
  • とのこと。
    グルタミン酸ナトリウムというのはスパイスではないので、どうしたものかと思うのですが、それ以外は入手できそうですね。

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