Q319_ガラムマサラの定義を教えてください。

2020-07-02

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「ガラムマサラの定義を教えてください。スパイスの合わせ調味料なのですか?
このスパイスが必ず入っているとかありますか?」

というご質問。

A_回答

ガラムマサラとは、色々なスパイスが混ざっているスパイスで、ミックススパイスのことです。
ガラムマサラはヒンドゥー語、ミックススパイスは英語。

ガラムは、暑い、熱
マサラは、混ぜる
という意味で、決して辛いということではなく、必須スパイスも特に定義はありませんね。
ガラムマサラという辛いスパイスがある、
ガラムマサラという名の万能なスパイスがあるんだ、
スパイスの種類、と勘違いされやすいのですが間違いないように!


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