Q310_カレールーを使うカレーで最初に油でクミンシードを炒め

2020-06-122021-01-07

「カレールーを使うカレーで最初に油でクミンシードを炒めその油でタマネギを飴色に炒めて肉を投入し炒めスープ投入ルー投入と言う作り方が紹介されてました。
やってみれば良いのでしょうがこのやり方おすすめですか？
クミンシードの効果は？また粒々が口に残りませんか？」
というご質問。

A_回答

カレーの香りがより濃くなりますね。
体への効能には、消化促進作用、鎮痛作用、健胃作用などがあります。

一緒に煮込んでしまうので、つぶつぶは気にならなくなりますよ。