パクベーゼパスタの作り方

今日はパクベーゼの作り方です。

パクベーゼーとは、ジェノベーゼのパクチー版です(笑)

パクベーゼ

材料

メイン スパイス その他
パスタ コリアンダー(パクチー) オリーブオイル
冷凍シーフド ニンニク

簡単レシピ

下準備

  • パスタ、冷凍シーフードを茹でる
  • ニンニクは細かく切る
  • コリアンダは3等分に切る
  • ※冷凍シーフドの代わりに、サバ缶詰のサバにしてもOK

    調理

    1. 材料のスパイス(ニンニクとパクチー)とオリーブオイルをミキサーでペースト状にする
    2. 塩で味を調整
    3. パスタに合える

    オイシイ話

    ジェノベーゼとは、パスタの一種。地名ジェノヴァに由来する名称。
    バジルや松の実を入れたジェノベーゼペーストを特徴とする(Weblio辞書より)。
    パクチー好きには、たまらない1品になるかもしれませんね。

    いただきます!