Q298_インドカレーにコリアンダーはなくてはならないですか?

2020-07-09

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「インドカレー(チキンカレーやほうれん草カレー)を作ろうと思うのですが、コリアンダーがどこを探しても見つかりません
イオンに行けばあるかもしれませんが、10キロ弱距離があるので厳しいです
レシピにはコリアンダーが大さじ2弱とか書いているのですが、これってやっぱりあるのと無いのとでは結構違うものですか?
ちなみにパクチーを食べたことがあるのですが、個人的には嫌いじゃないけど好きでもない 好んでは食べないような感じでした」

というご質問。

ちなみに配合はクミンパウダー大さじ1 ホール小さじ2 ターメリック大さじ1 ガラムマサラ少々 コリアンダー大さじ2弱です
ここからコリアンダーを除こうか考えています(見つからなかったので)

A_回答

ネットなどで、コリアンダーのパウダー購入できますよ。
ただ、なくても良いと思います。
・クミン
・ターメリック
・チリ
があれば充分、美味しいチキンカレーやほうれん草カレーできますよ。

ちなみに、
コリアンダーのパウダーは、葉っぱの(いわゆるパクチー)状態の独特の香りは
しませんよ。


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