2020-05-20

今日はサバカレーの作り方です。

簡単に作るために、缶詰めを使うのがポイント！

サバカレー

材料

メイン	スパイス	その他
サバ水煮缶	黒コショウ	油※サラダ、ココナッツオイルなど
トマト	マスタードシード	塩
生姜	ターメリック
ニンニク	クミン
	クミン
	スターアニス
	クミン
	スターアニス
	クローブ
	カルダモン
	シナモン
	フェネグリーク
	アサフェティダ
	チリ

簡単レシピ

下準備

チリ、マスタードシード以外のスパイスをミックススパイスにしておく

玉ねぎは、みじん切り

生姜、ニンニクは、すりおろし

調理

1. 少量の油で熱したところにマスタードシードを入れて炒める
2. タマネギ、生姜、ニンニクを加え炒める
3. 少量の塩で味を調える
4. 水とミックススパイスを入れて混ぜる
5. 少し冷まし、ミキサーでペースト状にする
6. 5を鍋で温めなおし、チリをお好みで混ぜる
7. サバ水煮缶のサバを加えて煮込む※汁は別で何かに使って下さい

オイシイ話

サバの含有成分・栄養素には、カルシウム、ミネラル、ビタミンB2,B6,B12,D、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)などがあり、
生活習慣病予防、骨や歯を健康に保つ、血液や血流をさらさらにする効能がります。
簡単に美味しく、そして、健康に良いって大事ですね！

いただきます！