サバカレーの作り方

2020-06-01

今日はサバカレーの作り方です。

簡単に作るために、缶詰めを使うのがポイント!

サバカレー

材料

メイン スパイス その他
サバ水煮缶 黒コショウ 油※サラダ、ココナッツオイルなど
トマト マスタードシード
生姜 ターメリック
ニンニク クミン
スターアニス
クローブ
カルダモン
シナモン
フェネグリーク
アサフェティダ
チリ

簡単レシピ

下準備

  • チリ、マスタードシード以外のスパイスをミックススパイスにしておく
  • 玉ねぎは、みじん切り
  • 生姜、ニンニクは、すりおろし
  • 調理

    1. 少量の油で熱したところにマスタードシードを入れて炒める
    2. タマネギ、生姜、ニンニクを加え炒める
    3. 少量の塩で味を調える
    4. 水とミックススパイスを入れて混ぜる
    5. 少し冷まし、ミキサーでペースト状にする
    6. 5を鍋で温めなおし、チリをお好みで混ぜる
    7. サバ水煮缶のサバを加えて煮込む※汁は別で何かに使って下さい

    オイシイ話


    サバの含有成分・栄養素には、カルシウム、ミネラル、ビタミンB2,B6,B12,D、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)などがあり、
    生活習慣病予防、骨や歯を健康に保つ、血液や血流をさらさらにする効能がります。
    簡単に美味しく、そして、健康に良いって大事ですね!

    いただきます!