Q269_カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。

2020-07-02

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「カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。
包丁で半分に切ってもひけません。
どうしたらよいですか?
また中の種子だけを引くものでしょうか?外側は捨てるものですか?はじめに炒ってからグラインダーに入れるべきですか?

用途は、紅茶のチャイや、お菓子作りです。」
というご質問。

A_回答

ミルサーでガリガリ砕けませんか?

チャイに使うということであれば、
私は、砕かず、茶葉と一緒に入れて煮立てますよ。


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