Q244_吉野家の、麻辣牛鍋膳の鍋の中に入っている、香辛料は何ですか?

2020-07-09

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「吉野家の麻辣牛鍋膳の鍋の中に入っている、香辛料は何ですか?
台湾か中国か韓国の香辛料らしきものが入っていて、食べられませんでした。
独特の臭みがあります。
このメニューは二度と食べませんが、他の食堂でも気を付けたいのでわかる方、教えてください。
ちなみにパクチーが苦手です。」

というご質問。

A_回答

麻辣ということなので、
使っている香辛料は、唐辛子と花椒かなと思われます。

しびれる感じがありましたか?
花椒は独特な風味があり、苦手な方が多いのでおそらくそれかな、と思います。
ちなみに山椒(ウナギのかば焼きに添えられていたりします)は苦手ですか?
花椒は、山椒の仲間なので、山椒が苦手であれば間違いないですね。

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