Q238_粉末で売られてるとうがらしって、とうがらしと比べて栄養とか変わってますか?

2020-07-09

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「粉末で売られてるとうがらしって、とうがらしと比べて栄養とか変わってますか?」
というご質問。

A_回答

栄養的には変わらないと思います。
あえて言うなら鮮度ぐらいでしょうか。

ちなみに、
唐辛子に含まれる栄養素は、
カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ノルジヒドロカプサイシン、ホノカプサイシン、カプサンチン、クリプトキサンチン、β-カロチン、ビオラキサンチン、カプソルビン、クリプトカプシン、カロチノイド
などです。

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