Q212_クミンシードのシードって何ですか?

2019-10-08

今日のスパイスお悩みはコチラ



「クミンシードのシードって何ですか?クミンとは違うのですか。パウダーとも違うのですか。」
というご質問。

A_回答

シード(seed)とは、種子のことです。
クミンシードであれば、クミンの種子なので、クミンです。パウダーは、種子や実などをパウダー状にしたものですね。
日本大百科全書によると、香辛料は味によって以下の3つに分類しているようです。

  • 種子系
  • 香草系
  • 香辛系
  • 種子系(シード)のスパイスには、マスタード、フェンネル、フェネグリーク、キャラウェイ、クミン、ディル、などが該当します。

    気になるクミンの話はこちら