Q210_カレー粉に入ってるスパイスって、健康にいいですか?

2019-10-08

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「カレー粉に入ってるスパイスって、健康にいいですか?
少なくともルーよりは健康にいいと思いながら使ってますけど…」

というご質問。

A_回答

ルーには、小麦粉(栄養なし?)や油などが入っているので、
カロリーが気になるところですが、
カレールーに使っているスパイスは、身体に良いとされています。
アーユルヴェーダや漢方の世界では薬の扱いになっているものもあります。

例えば、クミン。カレーの匂い、風味を出すスパイスですが、このスパイスには、消化促進作用、鎮痛作用、健胃作用などがあると言われています。

気になるクミンの話はこちら