Q204_フェヌグリークパウダーについて

2019-08-27

今日のスパイスお悩みはコチラ



「フェヌグリークパウダーについて
スパイスからカレーを作る際にフェヌグリークパウダーを入れる方、分量はどれくらい入れてますか?フェヌグリークを入れるのと入れないのでは風味に違いはありますか?また、カレー以外の量、サブジ等にフェヌグリークを入れても問題ないでしょうか?」

というご質問。

A_回答

フェヌグリークをお使いとは通ですね!
さてまず分量ですが、私の場合目安は、1~2人分の場合は、小さじ1/2~1杯ですね。

風味の違いは、正直、少量なので、はっきりとした違いまでは分からないですが、旨味、コクみたいなのは感じる気がします。
カレー以外の料理ということですが、シチューやお味噌汁など良いと思いますよ^^
フェネグリークをお茶にしても良いですし。

気になるフェヌグリークの話はこちら