さくっとカフェ風「きのこのペペロンチーノ」の作り方

2019-09-16

スパイスごはん

きのこのペペロンチーノ

◆ 材料

  • パスタ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • エリンギ
  • ベーコン
  • 唐辛子
  • 醤油
  • ◆ 準備

  • ニンニクは薄切り
  • エリンギは薄切り
  • ベーコンは適当な大きさに切る
  • パスタをお好みの硬さに茹でる
  • ◆ 手順

    1. フライパンに、オリーブオイルを引きニンニクと唐辛子を入れ炒める
    2. 1.にベーコンとエリンギと醤油を加え炒める※醤油は小さじ1/2でOK(なくても味がつきます)

    ◆ オイシイ話

    スパイスごはん
    ペペロンチーノ(アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ)とは、

    イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油(特にオリーブ・オイル)を、ペペロンチーノはトウガラシを意味する。これら3つの素材をソースに用いたパスタ料理を指す。パスタとしてスパゲッティを選んだものが、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノである。このパスタは別名「絶望のパスタ」とイタリアでは呼ばれることがあるが、その理由は諸説あり、一例として「貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタ」との説がある。

    諸説が面白いですね^^ 日本で言う、お米と塩があればどうにかなる!みたいなものでしょうか(笑)