Q185_カレーに必須のスパイスはなんですか？
「カレーをスパイスから作るのにはスパイス選びで絶対になきゃいけないスパイスはなんですか？」
というご質問。
A_回答
必須のスパイスって実はないのですが、これがあれば、間違いなくできるというスパイスをご紹介すると
といったところですね。
クミンは、いわゆるカレー独特の風味を出します。
ターメリックは、黄色の着色をします。
スパイスカレーですと上記に、
を加えると完璧ですね^^
薬膳スパイスアドバイザーが、インドで気づいたスパイスの魅力を伝えたい！そんな気持ちから、スパイス講座をはじめました。
