チリパウダーとチリペッパーの違い知ってる?

2019-08-15



チリパウダーとチリペッパーの違い知ってる?

先日受けた、勉強会で知ったこと。私含め、多くの人が勘違いしているかもしれないと思ったので、ご紹介したいと思います。
チリパウダーとチリペッパー、これは似て非なるものなんです。よく混同されることで、自分は恥ずかしながら同じものだと思ってました。

チリパウダーは、チリ(唐辛子)を含めた幾つかのスパイスがミックスされたものを言います。なるほど。
一方のチリペッパーは、唐辛子そのもののことをさします。

  • チリパウダー
    知っ得スパイス情報

  • チリペッパー
    知っ得スパイス情報
    比べてみると、確かに色が全然違いますね。

  • チリパウダーには、

  • トウガラシ
  • クミン
  • オレガノ
  • ニンニク
  • パプリカ
  • シナモン(無くてもよい)
  • これら5~6種類のスパイスがミックスされています。
    このことが分かると、チリパウダーは辛味が少ないということも納得ですよね。調味料などの成分表を見てみると面白いかもしれませんね。