スパイスとインド, 知っ得スパイス情報


南インドはケララ州にて

私の修行先は南インド、ケララ州のコーチン(南西部)というところです。
南インドは、インドの南の先端エリア。

ケーララ州(マラヤーラム語: കേരള、英語: Kerala)は

スパイスとインド, 知っ得スパイス情報


南インド修行中の食事とミールス

南インドでの食事ですが、私は、修行の身なので、野菜や豆類のみ。
(※ここでの修行は、学生生活を表しています笑)

私が滞在した場所は、クリニックと学校、寮兼ホテルが一

スパイスとインド, 知っ得スパイス情報


私が、南インドへ修行に行った理由

アーユルベーダをご存知ですか?詳しくは別の機会にお話するとして、すごく簡単に言うと、インドの医学や薬学です。
スパイスとどういう関係があるの?と思われるかもしれませんが、すご

スパイスとインド, 知っ得スパイス情報


現地に行って分かった、インドの南と北の違いを教えます

インドの国土面積は日本の約9倍、小さな日本ですら北海道と沖縄の食生活や文化が異なるのですから、それだけ広いインドはもっと違って当然。みなさんがインドに抱く印象は南

スパイスとインド, 知っ得スパイス情報


いざ修行

ここ数日カレー日和にて、カレーの話が続きましたが、
目指すは、スパイスで「楽しく、美味しく、健康に!」です。

そうは言ってもスパイスの魅力に気が付いたのは、最近のことで、昨年の9月。