スパイスお悩み相談

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「パクチー自体を食べたことがない（パクチーだと思って食べたことがない）のですが、カップヌードルのトムヤムクンが大好きでよく食べてます。今日蘭州牛肉麺というカップヌードルを食

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「カレーをスパイスから作るのにはスパイス選びで絶対になきゃいけないスパイスはなんですか？」

というご質問。

A_回答

必須のスパイスって

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「なぜ昔の人は香辛料をそんなに追い求めたのですか？
貴族ですらそこまで使えないほど貴重だったそうですね。別になくてもいいぢゃん。」

というご質問。

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「本格的なインドカレーバイキングに食べている時にきになったこと。
近所に美味しいインドカレーのバイキングがあり、しょっちゅう行ってます。そのときに思ったのですがやた

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「ハーブティーっていろいろなハーブをブレンドすることありますよね。
茶にも緑茶とかドクダミとかヨモギとかいろいろあると思いますが、茶をブレンドすることってあります？

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「インドなどでは、香辛料をドンゴロスの袋などで商っているような画像を見ますが、香辛料をそれだけ使うという事ですか。
コーヒーが入っているような袋に香辛料が入っていて

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「インドは、すべての食べ物がカレーなのですか。朝昼晩カレーですか。」

というご質問。

A_回答

全ての食べ物がカレー、、私もそう思ってま

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「アーユルヴェーダ的には黒糖よりも粗糖のほうがいいんですか？」

というお悩み。

A_回答

そうですね、南インドでは、粗糖（ジャガリー）を

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「インドカレー屋の食べ比べをしようと思っているのですが、インドカレーは何カレーが基本でしょうか?」

というご質問。

A_回答

インドカレ

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「クミン、コリアンダー、ガラムマサラって、何の料理に使ってますか？」

というお悩み。

A_回答

全部一緒に使うのなら、カレーが良さそうで