スパイスお悩み相談

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「ニンニクと唐辛子には殺菌作用があるということですが、ニンニクと唐辛子とでは、どちらの殺菌作用の方ががより強いのでしょうか？」
というご質問。

A_回答

ニンニク ...

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「スパイスカレーを作る時ににんにくとしょうがは玉ねぎの後か前、どちらに入れるべきですか？」
というご質問。

A_回答

まず下準備として
にんにくと生姜は、 ...

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「スパイスからカレーを作る時、ガラムマサラの代わりに仕上げに入れるのに適したスパイス
ガラムマサラを買わずに、自分でも作らないで、代わりにパウダースパイスを数種類入れようと思います。

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「ハーブや花の香りのするオイルを使ってリラックス効果を与えるやつの名前わかる人いませんか？
オイルを熱した器に垂らすとそこから香りが広がるやつです。」
というご質問。 ...

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「スパイスカレーで酸味をおさえてコクやまろやかさを出すにはどんなスパイスを使ったり
あるいは使わずにしたら良いですか？それぞれのスパイスの量にもよりますけど。
クミン、コリアンダ ...

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「唐辛子、大蒜（ニンニク）、生姜（ショウガ）はスパイス（香辛料）に含まれますか。」
というご質問。

A_回答

はい、含まれますね^^

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「擦りたてのニンニクと生姜 って味とか香りとか違うんですか？」
というご質問。

A_回答

鮮度が違いますね。
擦りたてのニンニクの方が香りが強いです。 ...

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「チャイは、何が好きですか？」
というご質問。

A_回答

・生姜
・シナモン
・カルダモン

スパイシーなチャイが好きです^^ ...

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「今すぐ食べたい!
本格的なお料理めんどくさい!
でも美味しいのじゃないと受け付けない!
という時のみなさんのテッパンの一品を教えてください」
というご質問。 ...

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「鶏肉料理にハーブは使った方が美味しいでしょうか。
塩鶏と野菜のスープを作ろうと思ったところ、ハーブ(ローリエ、タイム、ローズマリー)が必要と書いてあり買いに行くと、思いのほかハーブの ...