スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ

「粉末で売られてるとうがらしって、とうがらしと比べて栄養とか変わってますか？」
というご質問。

A_回答

栄養的には変わらないと思います。

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「コショウと世界の関係について論文を書くのですが、ある程度は調べられたのですが他にどのような事を調べればいいかわかりません。
今現在取り組んでいるのは
・大

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「スパイスのカルダモンに合う食材は何があるでしょうか？お肉と魚以外の食材でオススメのものがありましたら教えていただきたいです。」
というご質問。

A_回

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「辛い食べ物が大好きです。
わさび、唐辛子、からし、胡椒、山椒等だいたいのものが好きで多めに使う為、身体に悪いのではないかと注意されます。
カレーももちろん

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「にんにくの大量消費の方法のおすすめを教えて下さい。にんにくの醤油漬け以外で…」
というご質問。

A_回答

スパイスカレー（インドカレー）で

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「バーモントカレー（中辛）にローリエ、クミン、ガラムマサラ、ターメリックの4種の香辛料を入れて調理すると味や風味はいい風に働きますか？
4種の内これは入れてもいいけ

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「紅茶葉でチャイをもらいましたが、ミルクを入れないレシピを教えてください。」
というご質問。

A_回答

チャイというのは、
茶葉（ダ

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「味噌に合うハーブやスパイスを教えてください。もしくは、ソースに合うハーブやスパイス。など、以外な組合せなど。
五香粉、ニンニク、生姜以外でお願いします。」

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「スパイスカレー作ってみたのですがトマトの酸味が強すぎました…炒めた玉ねぎ入れて中和させようと思うのですがどう思いますか？」
というご質問。

A_回答

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「バジルってカレーの味しますよね？」
というご質問。

A_回答

バジルは、パスタやピザなどに使われ
爽やかな香りが特徴的ですね。