スパイスお悩み相談


「カレーをよく食べれば認知症の予防になるんですか?」

というお悩み。

A_回答

カレーに多く含まれるスパイスには、健康予防につながるものが多くあるのですが。
例えば、消化

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「盲腸の手術をした退院後、チャイティーは飲んでも大丈夫ですか?
腹腔鏡手術を受け四日ほど入院し退院しました。チャイティーをよく飲んでいます。
消化に良いなど普段ならさまざまな胃腸にも良い効果があると

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「インディアンはインド人だと思っていましたが、調べてみると違うんですね。30も過ぎて恥ずかしいです。子供にもそう説明しようとしてしまいました。
しかし私が子供の頃学校給食で「インディアンサラダ」たるものがあ

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「スパイスカレーを主に水野氏のレシピにならって作って数回ですが、スパイスの刺激と酸味だけのカレーができあがり、いまいちおいしくありません。
もっと酸味を減らし、甘味がほしいとおもってます。使っているスパイス

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「ハンバーグのスパイスについてです。
なぜハンバーグにナツメグを入れるレシピが多いのですか?ナツメグ以外にも入れるとより美味しくなるスパイスはありますか?」

というご質問。

A_回答

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「ハーブとスパイスは、分け方があるのですか。
ハーブはヨーロッパのような寒い地域でも生えていますよね。下手したら雑草ですよね。
スパイスはヨーロッパでは手に入らないイメージが強く、ゆえに非常に高価で

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「インドカレーは好きですか?」

というご質問。

A_回答

はい!好きですよ。
スパイスをたくさん使っているので、香りや風味が最高

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「クミンの粉の場合は、油で炒めたりはしないのですか。
クミンの種の場合だとニンニクみたいに油で炒めて香りを出すのですか。粉はそれをやったらダメですか。」

というご質問。

A_回答

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「鯖が、筋肉つけるのに良いとか!
鯖煮カレーの作り方?カレーに、適当に、生鯖切って、煮込めば良いのですか? ・・・臭みをとるため生姜とか入れるんですか?
それとも、スパイスの影響で、生臭さは、無いの

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「パクチーが安かったのでついつい買いすぎてしまい、カップ焼きそばにちょい足ししてみたら、思いの他美味しかったので、これはイケルと思いました。そう思いませんか?」