スパイスお悩み相談

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「スパイスだけでカレーを作りました。
香りはとてもいいのですが、味はとてもあっさりしていてコクがありません。カレーを大量の水で薄めた感じです。
コクを出すた

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「中華料理について教えてください!
炒め物の味付けで中華っぽい味付けにハマってます笑
炒め物に使ってる調味料、スパイスは、塩、砂糖、醤油、酒、唐辛子、ニンニ

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「フライドチキンを作るためにGABANのオールスパイスを購入しました。
試しに匂いを嗅いでみると、歯医者の薬のような匂いがして非常に不味かったのですがフライドチキン

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「スパイス調合について教えてください!
最近中華で雲南料理にハマってます!1つずつスパイス入れるの面倒なんでスパイス調合したいのですが、おすすめの調合ありますか?回

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「自作カレー作りたいけどスパイス系詳しく無いので、これは絶対いる!ってやつと無くてもいいけどあったら香り出るよね 美味しくなるよねみたいなのあったら教えてください」

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「フェヌグリークパウダーについて
スパイスからカレーを作る際にフェヌグリークパウダーを入れる方、分量はどれくらい入れてますか?フェヌグリークを入れるのと入れないので

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「クローブというハーブがゴキブリ避けに効くそうですが、ゴキブリ以外の害虫(ムカデやクモ)にも有効だと思いますか?」
というご質問。

A_回答

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「インドカレーを最近作っていますが、スパイスについて質問します。
クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、フェヌグリーク、クローブ、チリペッパー、ヒング、カ

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「インドカレーについてです。
半年ほど前からインドカレー屋のバターチキンにハマってしまい月に1度は必ず食べに行っています。しかし、食べた2,3日後には必ずと言ってい

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「カレーにエリンギやマイタケを入れますか?」

というご質問。

A_回答

先日、キノコ類を入れたカレーを作りましたが、美味しくでき、好評でした。
ただし、日本カレーでなくス