スパイスお悩み相談

「今流行りの「スパイスカレー」でおススメのレトルトってありますか？」
というご質問。

A_回答

最近、無印良品が様々な種類のレトルトのスパイスカレーを出していますね。外れがないと思いますし、美味しいです ...

「なんで男の人たちは大人になってもカレーが好きな人が多いのだと思いますか？私も時々は食べたくなりますが、香辛料の匂いも食後の会話で気になるし、白い服にシミがつくのも嫌で、あまり食べないようにしています。」
というご質問。

「一般的に韓国人が日本人よりスパイスに弱いのは、外国料理になれていないからですか？」
というご質問。

A_回答

いえいえ。そんなことはないと思います。
質問者さんの身近な韓国の方が弱いのだと思い ...

「スパイスカレーって入ってるスパイスがおなじならカレー粉を使ったカレーと同じ味になるって言う事ですか？
スパイスだけで作ってみたいんですが、カレー粉と違いが分かりません。それに市販のカレー粉はかなりスパイス入ってるみたいですし ...

「インドカレーは美味しいの？」
というご質問。

A_回答

はい！ずばり、美味しいです。そして、体に良いとされるスパイスを使ってるので、健康的です。
さて、日本のカレーのルー。
これにも、 ...

「前にイギリスでインドカレーを食べた時少し酸っぱい味がしました。聞いたところビネガーが入ってるって言ってました。他のお店も行きましたが酸味がある所が多かったですが、日本でインドカレー屋さんでインドカレー食べると酸っぱくないですよね？お ...

「スパイスカレーを少し作ったりしているのですが、最近パウダーからホールに変えたものがいくつかあり、その分量で悩んでいます。パウダーからホールに変えても同じ分量でいいのでしょうか？量を増やすか減らすかしないと同じ風味にならないのでしょう ...

「スパイスに詳しい方、教えてください。
タイでチリパウダーを購入しました。粒の粗いものと、細かいものがあり、粗い方が辛くないと言われたので、そちらを購入しました。よく見ると、粗い方は唐辛子の種がホールで入っていました。これは、 ...

「母がカレーに牛乳を多めに入れてしまい、乳臭くなってしまいました…捨てるのももったいないので何か臭いが抑えられるスパイスや具材教えてください！」
というお悩み。

A_回答

あらら大変ですね。
つ ...

「生姜シロップを作ろうと思っています。生姜シロップを作るのに、クローブ（お好みのハーブ・スパイス）を加えると書いてありますが、ハーブを加えるとそのハーブの役割？みたいなものは残りますか？
例:リラックス効果のあるハーブを加えた ...