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「母がカレーに牛乳を多めに入れてしまい、乳臭くなってしまいました…捨てるのももったいないので何か臭いが抑えられるスパイスや具材教えてください!」
というお悩み。

A_回答 ...

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「生姜シロップを作ろうと思っています。生姜シロップを作るのに、クローブ(お好みのハーブ・スパイス)を加えると書いてありますが、ハーブを加えるとそのハーブの役割?みたいなものは残りますか?
例 ...

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「スパイスなどを使った本格カレーを1日かけて作っています。
炒めた野菜とスパイスと豚肉を入れて、冷蔵庫で一晩寝かすのですが、豚肉は一晩寝かせて大丈夫ですか?食べる前に火を通した方が良いのでし ...

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「カレーをスパイスから作るのにはスパイス選びで絶対になきゃいけないスパイスはなんですか?」

というご質問。

A_回答

必須のスパイスって実はないのですが、これがあ ...

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「外国人の知り合いからお土産にフェヌグリークをいくつか頂いたのですが こちらのは初めて見たスパイスで、ネットにもあまりレシピが見当たらず使い方がいまいちわかりません。。米のような、コーングリッツのよ ...

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「はじめまして、スリランカにアーユルヴェーダ施設で体験したかったのですが旦那の許可が降りず…そこで日本で本格的なアーユルヴェーダが受けられるところはありますでしょうか?滞在型だと嬉しいのですが。宜し ...

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「ケンタッキーフライドチキンのスパイスは11種類あるそうで、それの調合についてのレシピは本部で厳重に管理されており知っている人はごく少人数に限られているとのことです。ただ疑問に思うのですが、世界中に ...

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「餃子は、ニンニク入ったやつと、入ってないやつどっちが好きですか。また何つけて食べる?」
というご質問。

A_回答

ニンニク入り美味しいですよね。
私は、お酢 ...

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「カレーにシナモンは入れますか?」
というお悩み。

A_回答

必須ではないですが、香高い、上品な味になるので私は入れますよ。ただ、独特の風味、香りなので苦手な方は多い ...

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「辛くなりすぎたカレーを少しマイルドにしたいです。
昨日カレーを作りました。我が家はいつも中辛と辛口を混ぜているのですが、辛口を多く入れすぎてしまい、辛いです。
昨日はなんとか食べら ...