スパイスお悩み相談

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「インド料理店から(開店前の仕込み中から)、「酸味のある独得のにおい」がするのですが、あれは何を調理しているにおいなのか、わかりますか?」
というご質問。

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「問1
クミンシード、ターメリック、コリアンダー、塩でカレーのベースを作っています。本来ならレッドチリを入れるのですが辛いのが苦手で。これって変でしょうか?

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「ガラムマサラって買ったはいいけど使わないで消費期限が切れるのよね。 何か、カレー系以外に使いみちはありますか?」
というお悩み。

A_回答

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「SBのキーマカレーを作ろうと思います。
トマトが必要と書いてありますが、ホールトマトを用いてもおいしくできるのでしょうか?」
というお悩み。

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「ハーブピーリングをしてもらおうと思って調べていたのですが、注意書に精神安定剤を飲んでる方の施術は断っていると書いてありました。どう関係してるのでしょうか?」
とい

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「ニンニクは次の日、口内に残ってなくても息とかで臭いますが、納豆とかはなんで臭わないんですか?」
というご質問。

A_回答

ニンニクの臭い原

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「インドカレーを作るには、スパイスはどんなのが必要ですか?それ、スーパーで売ってるの?」
というご質問。

A_回答

インドカレーを作るための

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「インフルエンザ予防に効果的な食べ物は?
※それだけを摂取するという馬鹿な行為はしません。
※規則正しい生活(適度な運動や睡眠、食事時間に気を使うなど)をす

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「ニンニクは何に効果があるのですか?」
というご質問。

A_回答

ニンニクには、疲労回復、食欲増進、抗菌作用、感染症予防の効能があります。

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「最近巷でスパイスカレーのお店が流行っているようですが、皆さんはスパイスカレーと昔ながらのボンカレー的なドロドロなカレーではどちらが好きですか?」
というご質問。