Q169_シナモン入りの漢方薬はどういったものがありますか?

スパイスお悩み

「午前中にお腹がなる人(お腹がすいていないのに)は、シナモン入りの漢方薬がいいとネットで書いてありましだか本当ですか?
本当ならシナモン入りの漢方薬はどういったものがありますか?それ以外の方法はありますか??」

というお悩み。

A_回答

シナモン入りの漢方の名前やブランドまでは分からないのですが、多くの漢方でシナモンが使われています。
シナモンには、鎮痛作用、発汗作用、喉の渇きの緩和、唾液分泌促進作用、循環器の流れを整える、血行不良の緩和、解熱作用、利尿作用のような効能があり、紅茶などに入れても手軽に摂ることができますよ。



Q168_甘いローズヒップティーを教えてください。

スパイスお悩み

「この前徳樹庵のドリンクバーでローズヒップティーを飲んだのですが甘くてとても美味しく家でも飲みたいので甘いローズヒップティーを教えてください。
徳樹庵のはティーパックでは無くコラーゲン入りと書いてあった気がします。
以前ポンパドールの多分ローズヒップティーだったと思うのですが飲んだ時は酸っぱくて飲みにくかったと思います。」

というご質問

A_回答

ローズヒップは、酸味をもたらすスパイス(ハーブ)ですので、そのままだと酸っぱくなると思います。
甘味があったということで、ハチミツやシナモンなど甘味を足しているのかな、と思います。
お砂糖でもいいですが糖分が気になりますのでね。



Q167_風邪ひいた時に食べるといいものはなんですか?

スパイスお悩み

「風邪ひいた時に食べるといいものはなんですか?」

というお悩み。

A_回答

お粥に少し生姜や梅干しを足すと良いですね。後、食材と言えるか分かりませんが、
風邪に効くスパイスをご紹介します。

  • 生姜
  • シナモン
  • ジャーマンカモミール
  • など。
    スパイスティにして飲むとお手軽です。お大事になさってください。



    Q166_カレーを美味しく作りたいんですが、オススメのレシピはありますか?

    スパイスお悩み

    「たまにカレーを作るんですが、嫁さんはいつも美味しくないと言います。なんとか美味しく作りたいんですが、オススメのレシピはありますか?」

    というお悩み。

    A_回答

    美味しくないとのことなので、まずくは無いのですよね?
    となると、、

  • 旨味
  • 辛味
  • こく
  • 何かが足りないのでしょうか。
    市販のルーから作るカレーであれば、それだけ十分にも思うのですが。上記で足りないものが何かによってプラスするものを変えてみてもいいと思います。
    旨味であれば、コンソメやダシなど
    辛味であれば、トウガラシやコショウなど
    こくであれば、バターや牛乳など
    かな~と思います^^



    Q165_「ヒハツ」ってコショウみたいなもんと考えたらいい?

    スパイスお悩み

    「冷え性にこまっています。「ヒハツ」ってコショウみたいなもんと考えたらいい?」

    というご質問。

    A_回答

    ヒハツはコショウの風味がしますが、コショウではありませんね。
    ヒハツとは、

    果実はコショウに似た風味を持っており、コショウと同様にスパイスとして利用される。そもそもコショウを意味する英語 “pepper”は、サンスクリットでヒハツを表す“pippali”に由来している。(和名の「ヒハツ」は漢語由来の同源の名称である。)なお、英語で“long pepper”と呼ばれる植物には同属のヒハツモドキ (P. retrofractum;沖縄県では「ピパーチ」等の名で利用され「ヒハツ」と呼ばれることもある) もあるが、こちらはインドネシアジャワ島に自生する別種である。wikipediaより

    冷え性に効くスパイスとして、生姜をおすすめします。
    湯舟に入れてもいいですし、白湯に入れて飲んでもOK。体の芯から温まります。
    生姜であれば、スーパーや八百屋さんにも売っているので手軽に手に入りますし^^



    Q164_チャイティーはどこの国のものなのですか?

    スパイスお悩み

    「チャイティー についてです。
    よくスターバックスなどで売られていると好きでよく飲んでいるのですが、そのチャイティーはどこの国のものなのですか?」

    というお悩み。

    A_回答

    チャイティーは、インドの飲み物です。紅茶の茶葉の多くはインドが産地です。
    アッサムやダージリン、耳にしたことがあると思いますが、いずれもインドの茶畑が一番広いですし、日本で飲まれている多くの紅茶はインドでそれらの地で栽培されているものですよ。



    Q163_大型連休に車で長距離移動するのですが、子供の車酔いが心配です

    スパイスお悩み

    「大型連休に車で長距離移動するのですが、子供が車酔いしやすく困っています。なにか良い方法ないですか?」

    というお悩み。

    A_回答

    市販の酔い止めですと、胃が荒れることもありますよね。
    スパイスティーを水筒で用意しておくなんてどうですか。乗り物酔いに効くスパイスがあります。

  • 生姜
  • ミント
  • などこれらを混ぜてスパイスティーにすると良いですね。お子様には甘みが足りないかもしれないので、砂糖やハチミツをプラスしておくと飲みやすくなりますよ。ぜひ、楽しい連休をお過ごしください♪



    Q162_アラビアやインドのチャイは緑茶とどう違うのですか

    スパイスお悩み

    「アラビアやインドのチャイは緑茶とどう違うのですか」

    というお悩み。

    A_回答

    紅茶とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉のこと。緑茶とは、チャノキの葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げたもの。調理方法も違えば味も全然違いますよね。
    さらには、インドでも南や北でチャイを意味するものが若干異なりますが、チャイのベースは紅茶です。
    南のチャイは、紅茶にミルクを足したいわゆるミルクティー、北のチャイは、紅茶にスパイスを足したスパイスティー
    ちなみに足すスパイスは、

  • 生姜
  • シナモン
  • カルダモン
  • クローブ
  • などです。
    アラビアのチャイは飲んだことがないので分からないのですが、スパイスが効いているのでしょうかね。



    Q161_香りづけの材料の事を『香辛料』というんですか?

    スパイスお悩み

    「香りづけの材料の事を『香辛料』というんですか?
    ローリエとかもですか?おすすめの香辛料を教えてください。ラーメンに使えそうなら尚いいです。」

    というお悩み。

    A_回答

  • 香りづけ
  • 味付け
  • 色付け
  • などできるものが香辛料でしょうかね。香辛料を英訳するとスパイスとなりますが、スパイスにはローリエ含まれますね。
    ラーメンに使えそうなスパイスに、花椒(ホアジョウ)がありますよ、痺れるうまさです。
    よかったらお試しを。



    Q160_カレーベースには、多くの場合クミンが入るのですか。

    スパイスお悩み

    「カレーベースには、多くの場合クミンが入るのですか。好き好きなので、入れたり入れなかったりだと思いますが入れることが多いのですか。」

    というご質問。

    A_回答

    そうですね。
    カレーの風味や香りをはなっているのが、ほぼクミンなので、いわゆるカレーには必須ですね。
    ただ、先日行った南インド料理店(国内です)のフィッシュカレーにはクミンが使われていませんでしたが、とてもスパイシーで美味しかったです。クミンを使わないカレーもあります。