スパイスお悩み相談

「一般的に韓国人が日本人よりスパイスに弱いのは、外国料理になれていないからですか?」
というご質問。

A_回答

いえいえ。そんなことはないと思います。
質問者さんの身近な韓国の方が弱いのだと思い ...

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スパイスお悩み相談

「スパイスカレーって入ってるスパイスがおなじならカレー粉を使ったカレーと同じ味になるって言う事ですか?
スパイスだけで作ってみたいんですが、カレー粉と違いが分かりません。それに市販のカレー粉はかなりスパイス入ってるみたいですし ...

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スパイスお悩み相談

「インドカレーは美味しいの?」
というご質問。

A_回答

はい!ずばり、美味しいです。そして、体に良いとされるスパイスを使ってるので、健康的です。
さて、日本のカレーのルー。
これにも、 ...

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スパイスお悩み相談

「前にイギリスでインドカレーを食べた時少し酸っぱい味がしました。聞いたところビネガーが入ってるって言ってました。他のお店も行きましたが酸味がある所が多かったですが、日本でインドカレー屋さんでインドカレー食べると酸っぱくないですよね?お ...

スパイスお悩み相談

「スパイスカレーを少し作ったりしているのですが、最近パウダーからホールに変えたものがいくつかあり、その分量で悩んでいます。パウダーからホールに変えても同じ分量でいいのでしょうか?量を増やすか減らすかしないと同じ風味にならないのでしょう ...

スパイスお悩み相談

「スパイスに詳しい方、教えてください。
タイでチリパウダーを購入しました。粒の粗いものと、細かいものがあり、粗い方が辛くないと言われたので、そちらを購入しました。よく見ると、粗い方は唐辛子の種がホールで入っていました。これは、 ...

スパイスお悩み相談

「母がカレーに牛乳を多めに入れてしまい、乳臭くなってしまいました…捨てるのももったいないので何か臭いが抑えられるスパイスや具材教えてください!」
というお悩み。

A_回答

あらら大変ですね。
つ ...