スパイスお悩み相談

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「にんにく醤油の作り方について、お伺いします。
薄皮まで剥いて、水分を取ってから、消毒した瓶に入れ、醤油を入れる。
大体の事はわかりましたが、なるべく長期保存したいと思っています ...

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「カレーにトマトを入れますか?」
というご質問。

A_回答

はい。
特にインドカレーは、トマトが必須です。
ビタミンも豊富ですし良いですよね。 ...

スパイスごはん

今日は煮卵の作り方です。

五香粉(ウーシャンフェン)を使います。
お弁当やおつまみにも良いですね。

煮卵材料メインスパイスその他うずらの卵花椒(ホアジョウ)水スターアニス醤油シナモンみりんクローブ陳皮(オレン ...

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「4種のスパイスでカレーを作ってみたのですが、コクが全くなく、美味しいカレーになりません。何を入れればコクがあり美味しいカレーになりますか?
何かコツがあれば教えてください。
ス ...

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「焼きそば 味付けをせず ソースとスパイスとマヨネーズで自分で味付けをするのは嫌ですか?」
というご質問。

A_回答

良いと思います!
どんなスパイスを使 ...

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「スパイスカレーを作っているのですがスパイスさが強すぎる気がします。何が原因か分かりますか?レシピ通りに作ってもです。それとも元々そういう料理なのでしょうか?」
というご質問。 ...

スパイスごはん

今日はパクチー粥の作り方です。

風邪や食欲がわかない日に最適なスパイスメニューのご紹介。
パクチー好きな私が勝手に考案したレシピです。
パンチのない、優しい味です。

パクチー粥材料メインスパイスその他 ...

スパイスごはん

今日はキャベツ炒めの作り方です。
カレーじゃない南インドのスパイスを使った料理。炒めるだけの簡単メニューです。

キャベツ炒め材料メインスパイスその他キャベツターメリック水マスタードシードレモン汁塩簡単レシピ

下準備 ...

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「低カロリーで温まるには、ショウガが良いですか?」
というご質問。

A_回答

はい、良いです!
生姜には、ピリッとくる辛さの成分、ショウガオールが胃腸をポ ...

スパイスごはん

今日はライタの作り方です。
インド料理のお口直しで出てくる料理で、胃が持たれた時や、さっぱりしたいものが食べたいときに最適です。
材料混ぜるだけで簡単かつ美味しい1品です。

ライタ材料メインスパイスその他ヨーグル ...