スパイスお悩み相談

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「カレーってどんな料理?(市販のルーを使わない場合)
魚や野菜を煮て、醤油や砂糖を使わずスパイスで味付けして御飯にかけて食べる。これもカレーって言っても良いのかな?

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「スパイスからカレーを作ったのですが思った以上に辛くなってしまいました。辛さを抑えるには何を入れたら良いですか?」
というお悩み。

A_回答

スパイス辞典

アニス
効能 矯味矯臭作用
健胃作用
駆風作用
消化促進作用
去痰作用
害虫防止作用
口臭防止作用
月経促進作用
催乳作用

辛味

アーユルヴェーダ的分析 ...

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「昨年、脳梗塞で入院しました。
幸い後遺症は有りません。当然、減塩が必要で、頑張っています。里芋は、薄味でも美味しいのですが、じゃが芋やコンニャクの薄味が、だしをき

スパイスで健康


「痰」に効果ありのスパイスアニス
コリアンダー
シナモン
生姜
タイム
チャービル
陳皮
ニンニク
マジョラム
マスタード
わさび
去痰作用

去痰(き ...

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「スパイスのクローブはどんな味ですか?どんな匂いなのでしょうか?詳しく教えてくれる方いませんか?」
というご質問。

A_回答

アーユルヴェー

スパイス辞典

バニラ
効能 矯味嬌臭作用
駆風作用

甘味

アーユルヴェーダ的分析

不明
※詳しくはコチラをご覧ください。

含有成分

バニリン、アニスアルデヒド、アニルアルコール、フェランド ...

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「納豆のからし全部入れる人って珍しいですか?実は私がそうなのですが。」
というお悩み。

A_回答

珍しくないですよ!
それに、納豆に

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「チャーハンに一味唐辛子混ぜるのはありですか?」
というご質問。

A_回答

ありだと思いますよ。
ちなみに唐辛子の効能は、ニキビ治療

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「インドのカレーは「漢方薬」として有名ですよね。日本の市販のカレーも漢方薬に該当してますか?」
というご質問。

A_回答

日本のカレーは、小