スパイスお悩み相談


「スパイスに詳しい方、教えてください。
タイでチリパウダーを購入しました。粒の粗いものと、細かいものがあり、粗い方が辛くないと言われたので、そちらを購入しました。よく見ると、粗い方は唐辛子の種がホールで入っ

スパイスで健康


「頭痛」に効果ありのスパイスジャーマンカモミール
ミント
頭痛

頭痛とは、頭の内部に感ずる痛みのこと。
頭痛は、一次性頭痛と、二次性頭痛に分類されます。
一次性頭痛とは、原因のない頭痛で、 ...

スパイスお悩み相談


「母がカレーに牛乳を多めに入れてしまい、乳臭くなってしまいました…捨てるのももったいないので何か臭いが抑えられるスパイスや具材教えてください!」
というお悩み。

A_回答

あらら大変

スパイス辞典

黒胡椒
効能 腹痛や消化不良
下痢を抑える
風邪症状の緩和
思考を鋭くする
駆風作用関節炎の治療
制止作用

苦味、辛味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ ...

スパイスお悩み相談


「生姜シロップを作ろうと思っています。生姜シロップを作るのに、クローブ(お好みのハーブ・スパイス)を加えると書いてありますが、ハーブを加えるとそのハーブの役割?みたいなものは残りますか?
例:リラックス効果

スパイスで健康


「眼精疲労」に効果ありのスパイスセロリー
フェンネル
マジョラム
マスタード
眼精疲労

眼精疲労とは、

眼痛
眼のかすみ
まぶしさ
充血

などの症状を引き起 ...

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「スパイスなどを使った本格カレーを1日かけて作っています。
炒めた野菜とスパイスと豚肉を入れて、冷蔵庫で一晩寝かすのですが、豚肉は一晩寝かせて大丈夫ですか?食べる前

スパイス勉強法


私が実践したスパイス勉強法

スパイス講座と検索すると、たいてい料理教室がヒットします。
そして、アーユルヴェーダ勉強と検索すると、お高い専門学校のようなコースの紹介がヒットします。
う~ん、どれもこれ

スパイスで健康


「精神不安」に効果ありのスパイスジャーマンカモミール
セージ
精神安定

うつ病とは、
ゆううつな気分が続いたり、食欲、睡眠欲、性欲などが低下すること。
〇〇炎などのように、何かが悪さしてい ...

スパイス辞典

クローブ
効能 抗菌作用
健胃作用
歯痛緩和作用
駆虫作用
制吐作用
鎮痛作用

苦味、辛味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ
※詳しくはコチラをご覧 ...