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「親からカレーの作り方を聞いたんですが、具材は軽く炒めるだけでいい!どうせ煮込むんだから・・・と言われました本当に軽く炒めるだけでいいんですか?」
というご質問。

A_回答 ...

スパイス辞典

しそ
効能抗菌作用
鎮咳作用
去痰作用
利尿作用
鎮静作用
矯臭作用
口臭防止作用
食欲増進作用
発汗作用
解熱作用

不明

アーユルヴェーダ的分析 ...

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「フルーツ缶詰を、もっとおいしく食べる方法って何かありますでしょうか?」
というご質問。

A_回答

ラッシーにしてはいかがでしょうか。インド料理店で飲めるあの飲み ...

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「カレー味のうんこと、うんこ味のカレーどっちがいい?」という質問を聞いたことはありますか?
僕は迷わずにカレー味のうんこを選びます。僕の友達に聞いてみると、うんこ味のカレーを選んでいまし ...

アーユルヴェーダ

今日は、アーユルヴェーダの5大元素論のお話です。

まず大前提として、アーユルヴェーダは、大きく2つに分類されています。

健康のための養生法病気の予防と健康改善の方法を提唱、予防医学
病気のための養生法健

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「インド料理店から(開店前の仕込み中から)、「酸味のある独得のにおい」がするのですが、あれは何を調理しているにおいなのか、わかりますか?」
というご質問。

A_回答 ...

スパイス辞典

バジル
効能発汗作用
去痰作用
嘔吐を抑える
神経強壮作用
口腔清涼作用
口内炎の治療

辛味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ (↑)ピッタ
※詳し ...

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「問1
クミンシード、ターメリック、コリアンダー、塩でカレーのベースを作っています。本来ならレッドチリを入れるのですが辛いのが苦手で。これって変でしょうか?
インドカレーではない ...

スパイス辞典

フェンネル
効能消化促進
炎症を抑える
腹痛を緩和
尿トラブルを軽減

甘味、辛味

アーユルヴェーダ的分析

(-)ヴァータ、カパ、ピッタ
※詳しくはコチラをご覧ください。 ...

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「ガラムマサラって買ったはいいけど使わないで消費期限が切れるのよね。 何か、カレー系以外に使いみちはありますか?」
というお悩み。

A_回答

シチューや煮込み料理 ...