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「インドカレー屋の食べ比べをしようと思っているのですが、インドカレーは何カレーが基本でしょうか?」

というご質問。

A_回答

インドカレーは、

チキンカレー ...

スパイス辞典

ターメリック
効能 外傷止血作用
肝臓障害の治療
防虫作用
利尿作用
防カビ作用
抗酸化作用
鎮痙作用
利胆作用

※鎮痙(ちんけい)作用とは、内臓平滑筋の異常な収縮・痙 ...

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「クミン、コリアンダー、ガラムマサラって、何の料理に使ってますか?」

というお悩み。

A_回答

全部一緒に使うのなら、カレーが良さそうです。

それぞれ ...

スパイスで健康

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「花粉症」に効果のあるスパイスマジョラム
ペパーミント
エルダーフラワー
花粉症

※画像は引用です。見てるだけで鼻がムズムズしてきてしまったらゴメンナサイ。

もはや現代病 ...

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「先日、スパイスからカレーを作ったのですが、すごく酸っぱいカレーになりました。これは失敗ですよね?」

というお悩み。

A_回答

酸っぱいカレーができてしまったとい ...

スパイス辞典

フェネグリーク
効能 感染症の治療
鎮静作用
強壮作用
健胃作用

辛味、苦味、甘味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ (↑)ピッタ
※詳しくはコチラをご覧くださ ...

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「インドカレーについて質問です。
半年くらい前からバターチキンにハマってしまい月に数回食べています。しかし、食べた次の日には必ず食べたくなってしまい抑えられているのですがイライラしてしまうほ ...

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「この前、トマトスパゲッティ作ったんですが、
クミン
オレガノ
バジル
粉チーズ
ハバネロオイル
ニーニク
トウガラシ
使ってますが、 ...

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「カレーライスをつくりたいのですが、コクを出すにはどうすればいいでしょうか。インドカレーを食べましたがとてもコクがあり美味しかったで」

というご質問。

A_回答

ヨーグ ...

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「ホールスパイスの調理法について。
こんにちは。
私はよくインドカレーをよく作るのですが、いつも食べるときにホールスパイスを噛んでしまい、風味が強すぎます。なので、最初に油でスパイス ...