スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「クミン、コリアンダー、ガラムマサラって、何の料理に使ってますか?」

というお悩み。

A_回答

全部一緒に使うのなら、カレーが良さそうで

スパイスで健康


「花粉症」に効果ありのスパイスマジョラム
ペパーミント
花粉症

※画像は引用です。見てるだけで鼻がムズムズしてきてしまったらゴメンナサイ。

もはや現代病とも言われる、花粉症。日本人の約4分の1 ...

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「先日、スパイスからカレーを作ったのですが、すごく酸っぱいカレーになりました。これは失敗ですよね?」

というお悩み。

A_回答

酸っぱい

スパイス辞典

フェネグリーク
効能 感染症の治療
鎮静作用
強壮作用
健胃作用

辛味、苦味、甘味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ (↑)ピッタ
※詳しくはコチラをご覧くださ ...

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「インドカレーについて質問です。
半年くらい前からバターチキンにハマってしまい月に数回食べています。しかし、食べた次の日には必ず食べたくなってしまい抑えられているの

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「この前、トマトスパゲッティ作ったんですが、
クミン
オレガノ
バジル
粉チーズ
ハバネロオイル
ニーニク
トウガラ ...

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「カレーライスをつくりたいのですが、コクを出すにはどうすればいいでしょうか。インドカレーを食べましたがとてもコクがあり美味しかったで」

というご質問。

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「ホールスパイスの調理法について。
こんにちは。
私はよくインドカレーをよく作るのですが、いつも食べるときにホールスパイスを噛んでしまい、風味が強すぎます。

スパイスお悩み相談

今日のスパイスお悩みはコチラ


「知り合いのインド人留学生が、日本で食べるインドカレーはどこも辛すぎる、と言っています。インドのカレーって、実は辛くないのですか?」

というご質問。

スパイス辞典

ローズヒップ
効能 緩下作用
抗酸化作用
利尿作用
風邪予防
美肌
PMS(生理痛)の緩和
貧血の緩和

酸味、苦味

アーユルヴェーダ的分析

(↑)ピタ カパ、(↑ ...