areuspicy

今日のスパイスお悩みはコチラ

「クミン、コリアンダー、ガラムマサラって、何の料理に使ってますか？」

というお悩み。

A_回答

全部一緒に使うのなら、カレーが良さそうで

「花粉症」に効果ありのスパイスマジョラム
ペパーミント
花粉症

※画像は引用です。見てるだけで鼻がムズムズしてきてしまったらゴメンナサイ。

もはや現代病とも言われる、花粉症。日本人の約４分の１ ...

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「先日、スパイスからカレーを作ったのですが、すごく酸っぱいカレーになりました。これは失敗ですよね？」

というお悩み。

A_回答

酸っぱい

フェネグリーク
効能 感染症の治療
鎮静作用
強壮作用
健胃作用
味

辛味、苦味、甘味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ　(↑)ピッタ
※詳しくはコチラをご覧くださ ...

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「インドカレーについて質問です。
半年くらい前からバターチキンにハマってしまい月に数回食べています。しかし、食べた次の日には必ず食べたくなってしまい抑えられているの

今日のスパイスお悩みはコチラ

「この前、トマトスパゲッティ作ったんですが、
クミン
オレガノ
バジル
粉チーズ
ハバネロオイル
ニーニク
トウガラ ...

今日のスパイスお悩みはコチラ

「カレーライスをつくりたいのですが、コクを出すにはどうすればいいでしょうか。インドカレーを食べましたがとてもコクがあり美味しかったで」

というご質問。

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「ホールスパイスの調理法について。
こんにちは。
私はよくインドカレーをよく作るのですが、いつも食べるときにホールスパイスを噛んでしまい、風味が強すぎます。

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「知り合いのインド人留学生が、日本で食べるインドカレーはどこも辛すぎる、と言っています。インドのカレーって、実は辛くないのですか？」

というご質問。

ローズヒップ
効能 緩下作用
抗酸化作用
利尿作用
風邪予防
美肌
PMS（生理痛）の緩和
貧血の緩和
味

酸味、苦味

アーユルヴェーダ的分析

(↑)ピタ カパ、(↑ ...