ブームはさった?サバ缶を使って「サバカレー」を作る方法

知っ得スパイス情報

今日、こんな記事を読みました
東洋経済に書かれている、「「サバ缶」大ブームでも水産会社が喜べない事情」の記事です。

ふむふむ。
値段が高騰しているそうです。100円均一でもサバ缶詰が売られていますし、スーパーでも値段はそう変わりませんよね(100円前後)。
南インドカレーのメニューを検討&開発するにあたり、

  • 美味しい
  • 体に良い
  • 簡単、手軽に

は、私にとって必須の条件です。
安くて手軽でウマイ!スパイスサバカレーをいつまで食べ続けられるのか、少し心配です。

お肉もいいけどやっぱり魚介のパワーも欲しいところと考え、思いついたのがサバカレー。
南インドカレーは魚介との相性も抜群なので、味の心配は不要。思いのほか「これいける!」ことが分かったので、カレー弁当にも定番のメニューです。

サバカレー

◆ サバの含有成分・栄養素
カルシウム、ミネラル、ビタミンB2,B6,B12,D、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)など

◆ 効果・効能
生活習慣病予防、骨や歯を健康に保つ、血液や血流をさらさらに

◆ 使用スパイス
黒コショウ、マスタードシード、ターメリック、クミン、スターアニス、クローブ、カルダモン、シナモン、フェネグリーク、アサフェティダ、チリ

サバカレー弁当を試食してもらいましたが、サバの臭みが全然ない、と。
スパイスの作用で臭みが消されて、サバのうま味を残したのでしょうかね。

材料やレシピは、こちらをご覧ください