2020-07-10

今日はセロリー酢漬けの作り方です。

暑い日や食欲のない時にサッパリ。

セロリー酢漬け

材料

メイン	スパイス	その他
セロリー	唐辛子	お酢
	スターアニス	塩
	クローブ	塩

簡単レシピ

下準備

セロリを一口サイズに切る

スパイスをパウダー状にする

調理

1. タッパーにお酢と塩とスパイスを入れ混ぜる
2. 1にセロリーを漬けて冷蔵庫で冷やす

オイシイ話

漬物の歴史は古く原始時代からすでにあったようです。

人間は、海水から塩を取ることを覚え、そして食べ物の保存に塩が重要な役割を果たすことを知っていたので、塩を用いて野菜や肉類を貯蔵するようになったのは、相当古い時代であったことが容易に推察できます。
古い記録によると、今から2000年も昔の大和時代に、すでに塩漬けによる食品の保存が行なわれていた事がわかっています。
引用「漬物の歴史https://www.kohseis.co.jp/club/knowledge/kn_14.html」

いただきます!