知ってる?「チャービルの効能」が凄いということ

スパイス辞典

チャービル

原産地は、ヨーロッパやロシア、西アジア。比較的涼しい場所です。スパイスとして使用する部分は、葉です。なんだか、パセリやパクチーにも見えますね。

◆ 味

辛味

◆ 効能

利尿作用、去痰作用、血圧降下作用、食欲増進、生理不順治療、リウマチ治療

◆ アーユルヴェーダ的分析

不明
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◆ 含有成分

アピイン、メチルシャビコール、アネトール、ルテオニン-7-グルコシド、ペトロセリン酸、リノレン酸、パルミチン酸

◆ 料理

魚、卵料理、シチュー、ドレッシングなど

◆ オイシイ話

古代ローマ時代では、食用だけでなく薬用としても使われていたそうです。なんと、チャービルは、しゃっくりの治療薬として使っていたとの記録もあります。これは紀元1世紀の博物学者プリニーという人が推奨したそうです。しゃっくりが頻発する時には、「わっ」と驚かせるのではなく、チャービルを食べた方が良さそうです。