ハイビスカスチャイ

「楽しく、美味しく、健康に!」スパイスの魅力をお伝えする、areUspicyです。

今日は、ハイビスカスティならぬ、ハイビスカスチャイを作ってみました。

そう、沖縄のハーブといえば、ハイビスカスです!
青い空や海に映えるハイビスカスは、色が鮮やかだけでなく効能も抜群なのです。

  • 味:渋み、甘味
  • 機能:体内を冷やす
  • VIPAKA(消化後の味):甘味
  • VPK分析:ピッタ、カパを下げ、ヴァータを上げる
  • 効能:血行不良の緩和、肩こり、筋肉痛、疲労回復、目の疲れの改善、利尿作用

使ったハイビスカスティは、連れていってもらったお店で購入したティパック(お店の名前を忘れました)。

レシピは、このハイビスカスティに

  • カルダモン
  • シナモン
  • クローブ
  • 生姜
  • 黒コショウ
  • スターアニス
  • 黒糖

を入れグツグツ煮出し、沸騰したら牛乳を加えるだけの簡単にできるチャイ♪

沖縄や東南アジアでハイビスカスティがよく飲まれるのですが、すごく酸味があります。スパイスを勉強する随分前に、お土産でハイビスカスティをもらったのですが酸っぱすぎて・・・その印象のまま、時を経て、またハイビスカスと出会い。。これは運命ではないかと。チャイにすることで酸味が薄れ飲みやすくなりました!それに、ハイビスカスだけでなくスパイスの効能も摂れて体にめっちゃい良いんじゃないの!?と密かに看板メニューになるやんと考えている、areUspicyです(笑)


◆◇◆ Enjoy your spice life ◆◇◆

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