Q_スパイスカレー作っているんですがいまいちです。


「スパイスカレー作っているんですがいまいちです。
食べればカレーなんですが、味に芯がないというか。
レシピは有名な方のベーシックなチキンカレーです。
ホールスパイス→玉ねぎ→にんにく+生姜→トマトピューレ→パウダースパイス+塩→水→チキン

こんな流れです。それぞれある程度水分は飛ばしています。」というお悩み。

A_回答

  • ニンニクと生姜はすりおろしてますか
  • タマネギは、半分みじん切り、残り半分はすりおろし
  • をして、よーく炒めるとうまくいくかもしれませんね。

    また、パウダースパイスは何を使っていますか?