Q_カレーがまずいです。 味を直すにはどうしたら、良いでしょうか?


「カレーがまずいです。
味を直すにはどうしたら、良いでしょうか?

レシピを見ながら、カレーを作ったのですが、まずいです。
フードプロセッサーで、野菜をすりつぶして、入れたのですが、味が青臭いです。
人参
玉ねぎ
じゃがいもを入れました。

レシピ通りに他に
ほんだし
バター
ひき肉
すりつおろしニンニクをいれました。

いつもと違うカレーにしようとしたら、失敗しました。助けてください。」というお悩み。

A_回答

味が青臭いということですが、
カレーのルーは市販のものですか?
それともスパイスから作りましたか?

もし前者だとすると、
青臭い原因は、人参、玉ねぎ、ニンニク、お肉が
ちゃんと炒められてない、もしくは煮込めてないように思います。

もし後者だとすると、
スパイスを多く入れ過ぎてるのかな、と思います。

いずれにしても、
もう少し煮込んでアクを取ってみてはいかがでしょうか。